为什么夏季要多吃“苦”？-龙湾雨林谷
夏天有三个特点，一是热，暑性炎上；二是容易上火；三是暑多夹湿，尤其是长夏，那叫一个闷廖智的故事！这种情况下，极易使人出现口干舌燥、不思饮食、倦怠嗜睡等现象孟娇霞。因而民间流传着一句名言“夏季要吃苦”，那么吃“苦”究竟有何妙用呢？
苦味的食物xindm，常被称为“凉性食物”，能够刺激胆汁、胃液分泌，增进食欲，帮助消化吸收；苦味食物的生物碱具有刺激中枢神经使其兴奋，提高精神活力，增强肌肉收缩和促进代谢的作用，还能加快疲劳消除；苦味食物还可除邪热，有除烦躁消暑的作用宠物坟场。
说了这么多，具有代表性的苦味食物都有哪些呢？
苦瓜
在苦味食物中，最具代表性的当属苦瓜。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，所含维生素B1具有预防和治疗脚气病、维持心脏功能的作用；新鲜汁液中所含苦瓜甙和胰岛素，具有良好的降血糖作用nc100h。
提示：苦瓜籽，含有一些成分可能会引起人体的不适造成中毒。在食用苦瓜时，需将苦瓜籽剔除干净。
莲子
莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经，具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神的功效。莲心中所含生物碱，具有一定降血压、降血脂和抗心律失常等作用，常用于药品中；莲心还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并帮助睡眠。
提示：莲心具有较低毒性李天金，日常的冲泡也很难使莲心所含生物碱发挥作用别亦难简谱，因而从安全性考虑，不建议直接食用。
苦丁茶
苦丁茶，是采摘嫩叶加工制作而成的，冲泡后具有先苦后甘的口感，其中的苦味物质主要有生物碱、苦味苷、黄酮类等。苦丁茶的浓缩提取物，具有降血压、降血脂、改善心血管疾病导致的头昏、头痛、胸闷等症状的作用，常用于药品研究中。
莴笋
中医认为莴笋性凉剑气凌霄，味苦、甘，入肠、胃经军统神偷，它具有通利小便、顺气调中、清热止渴的作用。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高恶棍侯爵。莴笋富含钾，常食对高血压和心血管疾病有益。莴笋能刺激消化液分泌，增加食欲，常食莴笋还有助于改善消化系统和肝脏功能。
苦菜
中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血症有一定效果；所含蒲公英甾醇、胆碱等成分，对感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效。凉拌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃的效果，常见的食用方法还有苦菜烧肉片、苦菜酸辣汤等。
“苦味”食物药性偏寒，多为凉寒之品，虽有清热解毒的功效，特别适合夏季王宝玉。但若过量食用太多，会导致脾胃虚弱，肠胃不适，特别是老人和小孩，食用适量即可。
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