为什么此生一定要去一次潮汕鹅儿肠？-租租车旅行圈
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因为那里的美食实在太多了！
就连吃过世间百味的「食神」蔡澜都感叹：
对于一位真正的美食家
潮汕是一个不能不去的地方
因为这可是「中国美食界的一座孤岛」
如果你心情不好，请默念咒语：
牛肉丸、鱼丸、粿条、咸水粿、春饼、鸭母捻、糕烧番薯芋、南瓜芋泥、龙湖酥糖、老药桔、卤鹅、糯米猪肠、笋粿、浮豆干、红桃粿、粽球、肖米、鱼饭、腐乳饼、糖葱薄饼、砂锅粥、肠粉、蚝烙、牛肉火锅、鲎粿、粿汁、腌蟹、炒糕粿……
一般念到第五个，烦恼就会烟消云散了……
｜粿条｜
牛骨慢熬的清亮汤头，捞起一把雪白的粿条，再加上几片粉嫩的牛肉，五六分钟下肚，心和胃都填得满满的。
（图：@潮膳牛杂粿条）
推荐店铺&地址：
莲华素食府
海滨路33号大洋集团西侧楼
｜咸水粿｜
咸水粿白白的，软软的，一看就食指大动。糯米的软柔与菜脯的咸香完美融合，一口下去，满口生香。
推荐店铺&地址：
开元上西平咸水粿
开元路与上西平路交叉口
｜春饼｜
春饼口感外酥内香，集合绿豆的粉、虾米和香菇的鲜、猪肉的咸香，从金黄色的酥脆外皮入口，咔滋咔滋，一口就将所有好料齐齐拿下，真是大满足！
推荐店铺&地址：
胡荣泉
广东省潮州市湘桥区太平路136-144号百年老店
｜卤鹅｜
如今卤鹅店遍地开花，但要吃最正宗的，还是要去当地。一盘色泽澄亮的卤鹅端上来，香气萦绕鼻尖，只想感慨一句：人间不值得，但卤鹅值得。
（图：@潮卤传）
推荐店铺&地址：
二八鸥汀老鹅
汕头市金涛庄东区74栋11铺面
｜蚝烙｜
生蚝的吃法有很多，生吃、炭火烤……潮汕的有点特别刘喆莹，用生蚝与粉面混合，用一个平底大锅，倒入老油，下炸至外表金黄，口感酥香，里面蚝肉依然鲜嫩多汁，撒上鱼露，绝了！
（图：@5号潮菜）
推荐店铺&地址：
邱淑英蚝烙
汕头市金平区升平路88号西天巷
｜肠粉｜
自从看了抖音之后，小租租就深深迷恋上了潮汕肠粉！分量超大，菜肉蛋俱全，堪称早餐界的不世出高人。罗秀春肠粉与卤汁相和， Q弹之余，酱汁的浓郁完全被激发，吃过一次就忘不了。
（图：@黄梓峰24）
推荐店铺&地址：
梅园肠粉
长平路与长厦大路交汇处
｜粽球｜
潮汕地区的粽子大概能平息“咸甜之争”的战火，因为他们的一个粽子就包含咸甜两种口味！一半是虾米、干贝、蛋黄、栗子……一半是豆沙，咸甜交织口感很奇妙！
推荐店铺&地址：
老妈宫粽球
汕头市金平区外马路近二医院
｜粿汁｜
粿汁，非果汁，最日常的做法是用高汤煮粿汁皮，再放入各种自己喜欢的配料，满满一大碗料取一念，一秒就偷走我的心。
推荐店铺&地址：
老姿娘粿汁
汕头市龙湖区长平路小巷内
｜腐乳饼｜
拿腐乳来做饼，你又吃过没陈良全？柔润清香甜而不腻，刷新我对饼的认知。泡上一壶功夫茶，来一块咸香软糯的腐乳饼，浑身都舒坦。
推荐店铺&地址：
现做的腐乳饼已经很罕见，多为包装为主，推荐鮀岛饼干厂，在汕樟立交桥附近有门市。
｜鸭母捻｜
芋泥做馅包裹放入沸水中，晶莹雪白的团子像鸭子一样钻到水面，再拌上白糖，一碗正宗的鸭母捻就新鲜出炉了。口感细腻柔软，如果你喜欢甜食，那么肯定会对它上瘾。
推荐店铺&地址：
南洋甜汤
汕头市澄海城区莲下镇环城路和莲阳大街交界处
｜腌蟹｜
腌蟹采用活海蟹，加入各种香料腌制数天，蟹膏如咸蛋黄般软糥甘香，那柔滑如冰淇淋的口感撩拨着舌尖，吃一口，简直无法自拔！
（图：@5号潮菜）
推荐店铺&地址：
桂园白粥
汕头市金平区长平路桂园28幢103
｜砂锅粥｜
潮汕砂锅粥，主调就突出一个字“鲜”，既有原汁原味的白粥，还会加入如肉蟹、鲜虾等海鲜，不仅养身养胃，还鲜到掉眉毛。
（图：@邱记潮州砂锅粥）
推荐店铺&地址：
适口餐厅
广东省汕头市金平区公信路29号之一
｜糖葱薄饼｜
就像老婆饼没有老婆，夫妻肺片没有夫妻，糖葱薄饼是没有葱的！饼皮软糯有韧劲，糖葱香香脆脆辣味英雄传，口感超丰富。
推荐店铺&地址：
金新糖葱薄饼
汕头市金平区金新路步行街斜对面
｜鱼饭｜
据说鱼饭是李嘉诚先生的最爱，虽说是饭，但并没有主食，最正宗的做法是清蒸，夹起一筷子紧实鲜嫩的鱼肉，蘸一两滴酱油，鱼的鲜味发挥到了极致360001！
推荐店铺&地址：
富苑美食
汕头市龙湖区朝阳北路与朝阳街交口西北角朝阳庄北区12栋
｜糕烧番薯芋｜
糕烧有点类似北方的“蜜浸”，沁人心脾的甜，绵密的口感傲世炎神，让人一块一块根本停不下来春趣，还有人调侃说吃糕烧有种初恋的味道。
推荐店铺&地址：
桂园白粥
汕头市金平区长平路桂园28幢103
｜牛肉丸｜
当你吃过潮汕的牛肉丸之后，其他牛肉丸就成了将就。潮汕人运用 “捶、搅、拍、挤” 等传统手法加以改进，赋予了潮汕牛肉丸劲、弹、脆、爽的独特口感。叩开一粒脆弹的牛丸，那一口浓郁的十足牛味，永生难忘。
（图：@老同学）
推荐店铺&地址：
汕头海记牛肉店（八合里总店）
汕头市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面
｜鱼丸｜
一颗小小的鱼丸可有讲究汪俊林。根据不同肉质进行搭配，如海鳗，那哥鱼白家绮，取其肉质雪白、鲜甜；马鲛鱼，取其肉质粘性好；一颗颗雪白可人的鱼丸，看着就欢喜，一口咬下更是满齿鲜香。
（图：@潮佳）
推荐店铺&地址：
荣记鱼丸
汕头市龙湖区金园路52号02
｜糯米猪肠｜
别看这猪肠小小的，里面装的东西可不少！糯米，莲子，板栗，香菇，猪肉，虾米...馅料紧实，各种食材混合的香气，这一刻都在舌尖旋转跳跃！
推荐店铺&地址：
同益猪肠糯米猪肚汤
汕头市金平区中山路同益市场门口
｜笋粿｜
每逢春夏之时，春笋大量上市，这时一种时令美味不得错过——笋粿。鲜嫩的笋挑拨你舌尖上的味蕾，粿皮软糯的口感越嚼越香，鲜与香达到了完美的融合与平衡。
推荐店铺&地址：
老牌福合沟无米粿甜汤粿品店
汕头市金平区福平路20号之1
｜红桃粿｜
和其他色泽清淡的粿品不同，红桃粿身披讨喜的红色，做成寿桃形状，其蕴含健康的含义，在以前零食稀缺的年代，红桃粿的美味无可替代。
推荐店铺&地址：
老潮兴
汕头市龙湖区长江路139号陈厝合综合市场
｜浮豆干｜
浮豆干莒州论坛，类似于炸豆腐拍来贷，方寸之间下足功夫，其美味秘诀在于山泉水浸泡大豆。一片豆干加上一片薄荷叶，沾上蒜头酱油或者酸辣酱，感叹潮汕人果然会吃。
推荐店铺&地址：
浮豆干是潮州市凤凰镇闻名遐迩的一道地方传统小吃，进入凤凰镇随便找一家小吃店，味道都不会差。
｜鼠曲粿｜
面粉和植物的相遇，总是让人怦然心动。鼠尾粿，这种将鼠曲草舂烂熬煮，再揉合糯米粉后做成的青绿色小吃，看似平平无奇，包裹着却是潮汕人对生活的智慧与期盼。
推荐店铺&地址：
老潮兴
汕头市龙湖区长江路139号陈厝合综合市场
｜落汤钱｜
落汤钱名字由来已不可考究，但去吃肯定没错。熟的糯米香糯黏滑，裹上糖粉，花生与芝麻，香的不得了，而且甜味刚好，嗜甜星人一定会爱上。
推荐店铺&地址：
乌桥落汤钱
汕头市金平区二马路民族路与瑞平路交界处
｜鲎粿｜
鲎粿的外表并不突出，但吃一口才发现其实内有乾坤。有萝卜糕的软润，又有鱼糕的扎实，调配的酱汁鲜咸香辣层次够丰富。
推荐店铺&地址：
赵老二正宗鲎粿店
汕头市朝阳区棉城中华路赵厝巷460号
｜牛肉火锅｜
没有一头牛，可以活着离开潮汕。潮汕菜的巅峰之作大概要数牛肉火锅。
从牛肉食材本身到精细到毫米的刀工，再到精准到秒的涮煮时间。匙仁的筋肉紧实，嫩肉的鲜嫩多汁，肥拼的肥香，吊龙的嚼劲……感觉口水都要流下来了！
推荐店铺&地址：
福合埕牛肉丸
汕头市金平区福平路福合综合大楼93号
都说唯有爱与美食不可辜负，
这个初夏不如就去潮汕吃个够~
/交通信息/
潮汕交通便利，有多个渠道可以抵达。
1、飞机：去往汕头的机票常年5折，静待时机肯定能抢到特价票。
2、动车：可以乘坐动车抵达潮汕站，出站口右拐到公交站台，有很多直达汕头的专线公交。
3、大巴：若从广州出发抵达南翔客运站，平时票价90元，每天有20个班次对开，非常方便。
作者｜yoli
