林志忆用心出好味，就在有机惠！吃出好滋味，健康又美味！-天惠有机农场
林志忆
食醋不仅是一种调味品，而且是一种保健食品。尤其是夏天，适当吃点醋好处还真不少。现代医学的研究发现，食醋具有很多保健功效。
1
帮助营养吸收
醋能促进食品中钙、磷、铁等矿物质的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率，并能减少食品中维生素C的损失。
2
助消化
能促进消化液的分泌，特别是对胃酸缺乏的人，醋的助消化效果更为明显。
3
预防心血管疾病
食醋具有软化血管、扩张血管、调血脂、降低胆固醇的作用，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。
4
减肥
醋可促使体内糖、脂肪和蛋白质的代谢，对预防肥胖有一定作用。
5
清除疲劳
醋中所含的有机酸，可以促使肌肉中的“疲劳物质”乳酸分解，从而能缓解疲劳症状。
6
杀菌
醋可以杀伤食物中的大肠杆菌、葡萄球菌、沙门菌、痢疾杆菌，对预防肠道传染病有一定作用。
7
抗老
醋可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，可减少皮肤色素沉着和老年斑，故有延缓衰老及保持皮肤光润的功效。
醋是以粮食、糖、酒等原料经醋酸菌发酵酿制而成的。其中乙酸（化学式为：CH3COOH）含量约为3%-5%，是生活中不可缺少的调味佳品，质量好的醋，酸而微甜，带有香味，在调拌各种热、冷菜，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌色香味俱佳的美味佳肴。此外，夏天人易疲劳，醋酸具有促进新陈代谢功效，可以帮助人们恢复精力，这就来看看夏季美味食谱吧~
【醋溜土豆丝】
酸辣开胃
用料：大土豆一个胡萝卜1/3根、尖椒2只、干红辣椒2只花椒7、8粒、盐1茶匙白砂1茶匙、香醋1汤匙鸡精适量、油适量。
做法：
1 、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2、 尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3 、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4 、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
衡荣有机手工醋
采用非转基因原料
古法天然美味
酷暑难熬，食欲不佳
生活还得来点醋！
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