林志忆珍稀食用菌——黄金菇-食用菌培训班

林志忆珍稀食用菌——黄金菇-食用菌培训班

林志忆


黄金菇又称玉皇菇或金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌，历来有“真菌之花”的美称。黄金菇味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。其中氨基酸含量尤为丰富。还含有多种维生素及微量元素，在其蛋白质中氨基酸含量高达18种以上。尤其是含有人体必需且自身无法合成八种氨基酸（只能靠外界补充）含量齐全。
所以黄金菇是难得的集药、食于一身，保健与美味共享的珍稀菌类。

据测定：
黄金菇营养成分：每100g干品含天门冬氨酸1．89g、苏氨酸1．01g、丝氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、缬氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、异亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、赖氨酸1.01g、组氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，总氨基酸20.13g。
珍稀食用菌黄金菇属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药，治虚弱萎症（肌萎）和痢疾等症。具有滋补强壮功效。

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