林志忆生活方式是罹患肠癌罪魁祸首-世界科学
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最近研究发现，罹患肠癌原因1/4是人们生活方式造成，包括抽烟和饮食习惯。肠癌是美国第三大癌症，而在澳大利亚抽烟和超重人群占肠癌患者9%。
“饮食习惯与罹患癌症风险有关系吗？”
斯蒂芬?奥基夫（Stephen O'Keefe）博士回答了这个问题。他是美国宾州匹兹堡大学医学院肠胃学家。他作了肯定回答，尤其是对于肠癌。
奥基夫在2017年4月3日星期一召开的美国癌症协会科研年会上说，大型流行病学研究调查表明，人的饮食习惯与肠癌罹患风险完全有关。研究证明，红肉（烹饪前呈现岀红色的肉）和加工食品存在癌症风险，而纤维素食物可抑制癌症发生。
从实验得知，有些细菌在大肠内分解高脂肪高蛋白食物过程中，产生如次级胆汁酸的化合物，这种化合物会诱发肠道炎症和癌症病变。但是，有些细菌分解大肠纤维素食物时产生的丁酸类化合物，却能抑制肠癌病变。
实验室研究和数据分析清楚表明，这一方法原则上能有效预防肠癌的发生。奥基夫谈到实践中应用的效果时，认为干预性研究提供的证明最有说服力。
科学家征召一群人设置干预组，要求小组成员改变原来饮食习惯，再与未改变饮食习惯对照组成员比较。该项研究有助于知道哪些食物（排斥其他因素）对健康的影响，如降低肠癌罹患风险。研究征召了20名非裔美国人（通常被认为肠癌患病率较高群体）和20名南非农村来的非洲人（那里肠癌患病率相当低）。研究初期，研究人员用结肠镜检查应征者所有人肠道健康状况，认真分析了他们的微生物组。
研究人员同时也比较了两组应征者饮食习惯：非裔美国人比非洲农村来的非洲人平均多吃2-3次动物蛋白和含脂肪量较高的动物肉，而蔬菜吃得很少。
两周之后，研究人员要求应征小组成员更换食谱，非洲农村来的非洲人吃非裔美国人习惯食物，即高脂肪低纤维食物，诸如烘肉卷、汉堡包、炸薯条、薄烤饼和腊肠。非裔美国人吃低脂肪高纤维食谱，如芒果片、多纤维燕麦片、扁豆和罗非鱼。两周之后，研究人员再对上述二组人员进行肠道健康检查。
奥基夫说，仅仅两周，“就可发现明显不同”。比如，非裔美国人吃下的大量纤维被微生物分解率高，而非洲农村来的非洲人分解率低。非裔美国人肠道微生物产生的化合物也增多。他说，在干预研究之前，情况却非如此。与此情况相类似，非洲农村来的人分解蛋白质和脂肪大量微生物增加了，而非裔美国人微生物降低。研究人员也仔细观察了两个应征小组结肠内壁变化，例如，非洲农村人吃了两周高脂肪低纤维饮食后，肠道出现炎症征兆。
奥基夫认为，这些变化很有警示作用，但 “ 我真诚希望大家记住，罹患肠癌的因素与吃下的食物在肠道产生的微生物密切相关。食物反应实质上体现在自己身上 。”因此对微生物相互反应的研究十分重要，例如，非裔美国人征召小组选择高低脂肪高纤维食物后，微生物出现大范围互动，换句话说，有更多微生物参与相互“通信”。若食用高脂肪低纤维食物，这种交互作用就降低。
肠道微生物及其化合物最终形成一个重要动力系统，肠道动力性大小取决于我们吃下什么食物。
此外，另一个课题组也得到类似研究结论，澳大利亚新南威尔士大学癌症流行病研究所所长克莱尔?沃伊迪克（Claire Vajdic）博士领导的团队研究表明：吃过量红肉罹患肠癌概率6%，而每天喝两杯以上酒精饮料罹患肠癌概率4%。
该项研究中，研究人员查看了澳大利亚七份群组研究报告中收集的367000多人数据，经过10年跟踪，将近3500人得了肠癌。研究人员发现肠癌病因，总的来说主要有这四种。这四种因素共同构成罹患肠癌概率25%，沃伊迪克说，当然这个数值不是简单累加。因为这些危险因素是相互关联的（例如，喝酒和抽烟通常是在一起的），但过去是分开计算。
生活方式因素造成罹患肠癌，男人比女人严重：对男人影响是33%，而女人为15%。男人超重对罹患癌症影响也很大。研究发现：身体质量指数（BMI）25以上患癌症可能性15%。女人抽烟是癌症最大风险，其罹患概率为7%。
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