林志忆瓷器为什么有“一方顶十圆”之说？-和诚文化
林志忆
中国是瓷器的故乡，是古代劳动人民的一个重要的创造更中华文明展示的瑰宝。“瓷器”一词最早见诸于许慎的《说文解字》中。“瓷”这个字在汉以前指“瓦器”，许慎《说文解字》中解释“瓷”为：“瓦器，从瓦次。”
瓷器是由瓷石、高岭土、石英石、莫来石等烧制而成，外表施有玻璃质釉或彩绘的物器。瓷器的成形要通过在窑内经过高温（约1280℃-1400℃）烧制，瓷器表面的釉色会因为温度的不同从而发生各种化学变化。
粉彩山水四方花瓶
“一方顶十圆”是景德镇匠人们之间广为流传的一句老话，意思是说，一个方形的瓷器，能抵得过十个圆形的瓷器。
明成化斗彩鸡缸杯
元青花萧何月下追韩信图梅瓶
有想必你会问：既然“一方顶十圆”，那方形的瓷器岂不是要比圆形的更加贵重？
可从近些年的拍卖市场上看，《明成化斗彩鸡缸杯》和《元青花萧何月下追韩信图梅瓶》《元青花鬼谷子下山图罐》等等，这些上亿的价值连城的瓷器，都是圆形而不是方形的啊。
元青花鬼谷子下山图罐
从价格上看，的确如此。不过我们要判断一件瓷器的价值，需要综合多方面的因素，比如它的历史年代、文化价值、工艺制作难度、数量等等，而“一方顶十圆”这个说法，则是单从工艺制作难度上来讲的。
圆器如碗碟杯罐等都可以通过陶车拉坯来实现，熟练的工匠一天可以完成许多，相对比较直接简便，阴干之后，再经过刮修，上釉上彩，就可以入窑烧了。但是目前还没有人能从陶车上拉出方形的坯来，那方器要怎么做？
只能是一块一块地做，先用木棍把泥压成厚薄相等的块状，用平尺再刮压，要使泥板非常平整还没有气泡，特别是边缘要正，要不然拼起来就是个歪的，校正了之后，最基本的方器是前后左右加一个底，总共五块泥板，晾干到八九成，再用泥浆黏结起来，稍微打磨刮平、阴干，完整的毛坯就算完成了。
宋官窑青釉方花盆
可即便这样详细复杂的解释也还是有种站着说话不腰疼的感觉，毕竟人不是机器，太难规整，即使好不容易做规整了，在烧的时候也是非常容易变形的，圆器变形只要不是太厉害，一般看不怎么出来，也很容易接受，但方器随便歪点儿都一目了然，太吸引眼球了，实在难做，工艺上较圆器何止严格十倍。
清康熙 青花山水人物图方瓶
所以景德镇的匠人们才有“一方顶十圆”的说法，这像是匠人们的内心表达，带着一种“方器虐我千百遍，我待方器如初恋”的无奈感受，可能也有对几经辗转却还是没烧成的方器的惋惜，有对浴火重生烧成的方器的珍惜。
清光绪丨淡黄地粉彩荷莲花方花盆
仿古官窑裂纹釉
“大雅斋”款丨黄地粉彩花鸟图四足方花盆