林志忆用它包饺子,别提多香嫩了!不知道的看看了-居家女人生活
林志忆
现如今,黄瓜俨然已经成为一种时尚又健康的食品。生吃美容养颜,还可以作为减肥的食材。黄瓜浑身都是宝,而且黄瓜可菜可馅,可荤可素,用它包出的饺子口感清新不腻,鲜香入味。
所需食材:
黄瓜500克,面粉500克,肉馅400克,葱花少许,姜末少许,盐3克,生抽3勺,老抽1勺,蚝油2勺,蛋清1个,食用油适量,清水适量
做法:
面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。
2. 利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。
3. 再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。如果觉得肉馅发干,一点一点地加入些清水和食用油,再搅拌,直至肉馅软滑。
4.黄瓜擦丝,撒1克盐,攥出水分。
5.倒入肉馅中拌匀。
6. 案板上撒些面粉,饧好的面团切下三分之一,搓成长条,直径大概2厘米。
7. 切成小剂子。然后把每个小剂子按扁。
8. 把每个剂子擀成饺子皮。
9.包入饺子馅。
10.锅中加入足够的水,水开后,下入饺子。盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉水,反复三次,饺子漂上来就熟了。
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