林志忆瓷器之最斗彩的工艺特点和交易记录-文玩思维
林志忆
斗彩，是瓷器彩绘的一种工艺，流行于江西景德镇等地。它是在坯体上，先用青花 描绘图案轮廓，施透明釉，高温烧成后，最后成型。由于在彩绘方式分釉上，釉下 彩两部分，有拼斗之意，故称为“斗彩”或“逗彩”。
有句老话叫做“明看成化，清看雍正”，说的就是成化瓷器在明朝各代当中是最拔尖的。2014年4月8日，玫茵堂珍藏明成化斗彩鸡缸杯（成化皇帝的御用酒杯），在香港苏富比重要中国瓷器及工艺品春拍上，以2.8124亿港元成交，刷新了中国瓷器世界拍卖纪录。
从斗彩的发展和成熟技艺来看，应首推雍正斗彩。雍正斗彩在明代成化斗彩的原有基础上，加入了粉彩的技法和金彩装饰，形成了斗彩加金，斗彩加粉的新品种，这是重大突破。总的来看，清朝盛世的斗彩瓷器大多数绘画精工，改变了成彩“叶无反侧”，“四季单衣”的弱点。图案性更强，但缺乏了成彩清秀飘逸的风采。
斗彩工艺：
胎釉方面
胎质洁白细腻，薄轻透体，小杯胎体之薄几同蝉翼，可映见手指。白釉柔和莹润，表里如一。这种胎、釉特质的形成是由于成化瓷中的铁、钙含量下降所致，标志着成化 对胎釉原料的选择与控制比明朝前期更为严格。
彩色方面
丰富而华贵。成化以前 色很少，即使著名的“ ”所用颜色也远较成化斗彩为少。“运用不同的选料和配比，做出这么多的彩色，是成化时期制瓷工人的巨大创造”。成化青花色泽淡雅，釉上彩色鲜艳清新。已故陶瓷鉴定专家孙瀛洲先生，曾撰文谈论成化彩色的特征：“鲜红艳如血，杏黄闪微红。水绿、叶子绿、山子绿等皆透明。差（姹）紫色浓而无光。孔雀蓝色沉， 浅翠透明。赭紫色暗，葡萄紫色如熟葡萄而透明。油红色重艳而有光。姜黄色浓光弱”。实可谓五彩缤纷，美不胜收。其中的“差紫”是成化彩色中的独特品种。孔雀蓝与 不用于斗彩器。成化斗彩在彩色运用上灵活自如，按照器物及纹饰风格，或者选用一两种（如斗彩卷叶纹瓶），或者选用三四种（如斗彩葡萄纹杯），或者选用五六种（如斗彩鸡缸杯）。用三四种彩绘的较多，用一两种或五六种彩绘的极少。然而无论选用几种，都设色精当，素雅与鲜丽兼而有之，明丽悦目，清新可人。应该说，若无成化颜色的丰富，便不会有尔后嘉万五彩、康熙五彩、雍正粉彩等的发展成就。
斗彩瓷器是 中最为名贵的种类之一，在收藏界有明看成化，清看雍之说。成化就是指的明代成化宫廷御用的斗彩瓷器。
与清朝的珐琅彩一样，明代的斗彩同样作为宫廷御用的瓷器，做工极为精湛，因而非常贵重。斗彩又称作“逗彩”，最早出现于明朝成化年间，是先在经过高温烧制而成的青花线条之上施以其他颜色填补空白，然后进行低温二次烧制，最终形成青花钩边，五彩填色的效果，故而得名斗彩。
因为成化斗彩之存世量十分稀少，而所存世上的也基本存储于台北和北京故宫博物院。别说是普通百姓，就是所谓的大 ，也没有与之密切接触的机会。所以。人们仅能从书上或文章上对成化斗彩产生了人云亦云，有似盲人摸象似的概念。
关于斗彩的鉴别方式，我们借助于珐琅彩进行比较则更为直观一些。
一、在胎土方面。由于成化年间的斗彩早于雍正年间的珐琅彩，因而到了雍正年间，优质的胎土早已被用尽，所以仅从胎土上面来看，斗彩略高于珐琅彩的质量。通过对比可以很明显的看到成华斗彩胎土的显露部分色泽非常纯白而且油润。而雍正珐琅彩虽然绘制工艺到达了顶峰，也没法弥补“先天不足”的劣势。
二、彩料方面。斗彩与珐琅彩所绘制的图案均突出胎体表面，但是仔细比较会发现斗彩略低于珐琅彩。
三、纹饰方面。虽然都是宫廷御做，所绘图案都经过皇帝批准，画师都为宫廷御用画师。但是成化年间的斗彩，其绘画图案均为宫廷画师亲自创作，其线条生动流畅，笔法活泼。而雍正年间的珐琅彩图案，有很大一部分并非宫廷 的“原创”，而是市面上其他精品画作经皇帝批准之后绘制于瓷器之上的，相比而言，虽然笔法依旧老练、准确，却缺乏了斗彩瓷器上团的自由之风，略显呆滞。
青花五彩的定名应是80年代以来的研究新成果。过去传世品中五彩瓷器的装饰无论是否有青花都称“五彩”，但从未见过一件明宣德时期的五彩器，可是明清文献确有有关烧造的记载，如前文所述“白地青花间装五色……宣品最贵”，“宣窑五彩深厚堆垛”，因此明宣德是否制造过五彩瓷器是长期以来未能解决的学术问题。1985年在西藏日喀则萨迦寺发现明宣德五彩鸳鸯莲池龙纹碗是一次具有重要意义的发现，证明了明代文献记载的可靠性。 时期确实制造了五彩瓷器，包括“青花五彩”。1988年景德镇御窑厂旧址又出土了与萨迦寺碗主题纹饰相同、装饰方法相同的瓷盘，这又是一例青花五彩的出现，自此以后现代陶瓷学者将五彩瓷器分为“釉上五彩”、“青花五彩”两大类。
青花五彩一般以红、黄、绿、紫及青花为五种主要颜色，其装饰方法与斗彩相同，都是由釉下青花与釉上彩相结合而形成的瓷画，因此青花五彩与斗彩在划分实物时极易混淆。但它们之间仍有区别，首先是运用青花表现纹饰的形式不同，斗彩运用青花勾绘全部纹饰的轮廓线，而青花五彩的纹饰没有青花轮廓线，只是根据纹饰设色的需要将需用青花表现的部位先画出来。另一方面是釉上彩绘的区别，斗彩是在淡描青花瓷器上根据纹饰设色的安排进行彩绘，彩绘时可以使用多种不同的施彩方法(如填彩、点彩、复彩)；而青花五彩是在纹饰不完整的 上面的空白处进行彩绘，把画面补齐，正如《 》中所谓“青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体”。如嘉靖青花五彩婴戏纹方斗杯，里口缠枝 纹点缀几朵青花 ，杯外部分花朵及 头部用青花绘制，其余纹饰则用多种 表现。此外，青花五彩 的纹饰中有的青花很少，仅仅作适度点缀，也有的青花纹饰很突出，都是根据画稿的具体要求。
以上是“斗彩”与“青花五彩”的区别，符合传世品的实际情况，但有个别器物不符合以上所述，具体情况则需作具体分析了。
我们可以为“斗彩”作出新的定义和解释： 是一种釉下青花和 ，具有特殊艺术效果的彩瓷装饰新工艺。它是先在成型好的坯体上以 钩描图案轮廓，或在此基础上以 绘图案局部，罩透明釉经高温焙烧后，再在釉上以填涂、渲染、覆盖、点缀等技法，按需要施以各色彩料，完成图案全样。复入彩炉经低温烘烤而成，从而产生釉下青花与釉上诸彩竞相斗妍的艺术效果。
明成化斗彩天字罐历年拍卖记录：
明成化 斗彩人物纹天字罐-----------17,250.00万
明成化 斗彩波涛天马纹天-----------5,750.00万
明成化 斗彩缠枝莲纹天字-----------1,380.00万
明成化 斗彩地龙花卉纹天-----------1,035.00万
明成化 青花釉里红海马天-----------920.00万
明成化 斗彩亭台园景纹天------------960.00万
明成化 斗彩团花天字罐---------------777.71万
明成化 官窑斗彩八宝花卉------------660.00万
清乾隆 斗彩勾莲纹双螭耳 800.00-1,200.00万 2,216.75万 2007-10-09
清乾隆 斗彩花卉云蝠纹盖 1,300.00-2,300.00万 1,897.50万 2015-11-28
清乾隆 斗彩加粉彩吉庆有 300.00-500.00万 1,858.00万 2009-12-01
清乾隆 斗彩花卉纹天球瓶 800.00-800.00万 1,552.50万 2013-10-27
“大清乾隆年制”款 斗彩 3,200,000-0元 1,240.00万 2016-07-15
清雍正/乾隆 斗彩加粉 咨询价 1,096.00万 2007-04-08
清乾隆 斗彩加彩云蝠纹荸 900.00-1,200.00万 1,035.00万 2017-12-02
乾隆 青花斗彩百花双耳扁 680.00-680.00万 977.50万 2015-06-21
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