林志忆甘肃丨一个人觅食兰州，你做好扶墙出准备未？-陈小wing的漫阅旅行
林志忆
摄于正宁路夜市
再也不愿一人上天堂
突然的冲动，出了机票一人来到兰州。
起初，我幻想在大西北可以减肥成功，
至少会瘦几斤吧！！！
但现实总是相反的……
兰州居然是个吃货的天堂。
每发一条朋友圈，都会引出一群吃货。
后来发展到直接私聊推荐……
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鲜百合，吃了吗？
黄焖羊肉，吃了吗？
杜记甜食，吃了吗？
干锅土豆片，吃了吗？
马三洋芋片，吃了吗？
马子禄牛肉面，吃了吗？
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摄于马老六清真餐饮
一斤精品手抓羊肉
一人吃到扶墙出
等等……我就一个人一张嘴一个胃，
早餐的位置，已分给牛肉面，
2天半时间怎能吃这么多！！！！
所以我只能按顺路和个人喜好决定，
尽量把“兰州”放进胃。
但话虽如此，在这么短时间里不停吃吃吃，
真的痛苦并快乐着。
找正宗的牛奶鸡蛋醪糟，认队伍不认人
正宁路夜市是不少本地人、外地人都会来光顾的夜市。
以为夜市的食物便会琳琅满目？
在这里几乎每隔3-4家店就贩卖着一样的食物。
除了醪糟，便是羊杂汤，要么是羊肉串、杏皮茶。
但若想试一试兰州的特色糖水——牛奶鸡蛋醪糟，
只能在正宁路了。
摄于正宁路夜市
正门
来正宁路之前，随手做了一下功课。
说要在人声鼎沸的正宁路上找到那家正宗的醪糟店，
就要认着长胡须伯伯。
好吧，入夜后我来到正宁路夜市。
从正门进，不一会儿，
就看到那个和游记照片里有几分相似的长胡须伯伯。
摄于正宁路夜市
以为自己一秒就找对了那位老伯
以为自己一秒找对了，还拍了不少照片。
虽然觉得10元/碗的牛奶鸡蛋醪糟很贵，
但为了吃到美食，还是二话不说掏钱了。
结果……
（话不能说得太过分，因为我都把它们给吃完了。）
既没有鸡蛋香，也没有牛奶味。
醪糟的味道还和呕吐物有点相似。
这时我想起了祖籍客家的老妈以前常吃的鸡蛋煮酒酿，
比这强多了。
摄于正宁路夜市
盗版的牛奶鸡蛋醪糟
大家勿试
随后我抱着豁达的心，离开了这店。
并安慰自己是口味吃不习惯而已。
偏偏此时，突然发现……
怎么正宁路夜市满街也是卖醪糟？
而且他们都姓马，做醪糟的老伯都是留着长胡须。
天啊！！！！
那份游记的作者，你给我滚出来。
摄于正宁路夜市
又是姓马的醪糟店
为免再被坑，就算看到杏皮茶、羊杂汤店，
沿路也只是拍拍照就算。
摄于正宁路夜市
杏皮茶
摄于正宁路夜市
随手拍的羊杂汤店
直至我快要走出正宁路，
看到这家门庭若市的醪糟店时。
那宛如喜茶门前般的长队伍，
吃货的直觉告诉我，
这家应该是正宗的牛奶鸡蛋醪糟。
摄于正宁路夜市
就只有这家卖醪糟的门庭若市
作为资深的喜茶粉和负责任的游记作者，
即使再饱，也要一试！
排队？耐性早已被喜茶训练有素了。
（再次声明：绝非广告！
若有怀疑请帮我转发给喜茶老板，广告费我们对分。）
摄于正宁路夜市
这队伍和喜茶相比，真的小巫见大巫
所以吃货们，还是排队吧
排了大概15分钟左右，便见到做醪糟的老伯。
大概他知道自己的装扮早已被模仿到烂大街，
所以把“招牌”的长胡须剃短了。
如今……他是短胡须的老伯！！
作为负责任的游记作者，
我告诉你们一个要领：
认队伍！不要认脸！
万一你如我一样是脸盲呢。
摄于正宁路夜市
老马家的老伯早已剃短了须
一杯正宗的牛奶鸡蛋醪糟到底是什么味道？
外貌它绝对亏死了，更像呕吐物。
但味道……
有淡淡的牛奶香，鸡蛋处于半生状态，
特别软滑，香浓。
醪糟味道适中，酒味不算特别浓烈，甜度刚好。
还有被滚烫的牛奶热软的提子干、花生米，
一杯醪糟，多层口感，这10元还算值。
摄于正宁路夜市
老马家牛奶鸡蛋醪糟
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老马家牛奶鸡蛋醪糟
（老马家不是简称，是店名）
地址：正宁路夜市，靠近路尾
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一斤手抓羊肉撑了我的胃
一人旅行，上馆子最痛苦。
曾经试过在南京一人上馆子，叫了8份小菜，
结果路过的人都在盯着我看。
但在兰州，我真的无法这样做，
因为每份食物都不小。
被朋友安利，来兰州一定要去吃羊。
论味美和老字号，非“马老六”莫属。
（我也很不解，为何兰州那么多姓马的店。）
结果那个中午，我又硬着头皮，
一人坐在大厅里吃了一份一斤的精品手抓羊肉。
为显平衡，叫了一份凉拌豆苗，
和一杯不得不试的三泡台。
摄于马老六清真餐饮
兰州特饮三泡台，12元/杯
在回忆里写美食，是写游记的痛苦之一。
但这道手抓羊肉确实值得一写。
羊肉有普通和精品之分，精品的稍贵一些，
但据店员所说就是肥瘦均衡一些吧。
羊肉看上去清淡无味，但一口咬下，
肉嫩无比，几乎是不花一点力气就能把骨肉分离。
而且没有羊骚味。
个人推荐放一点淮盐辣粉和吃，比配的蒜泥更好味。
摄于马老六清真餐饮
图片一发，吃货朋友已看出是精品手抓羊
精品手抓羊，88元/斤
而三泡台呢，则是类似八宝茶那样的兰州特饮。
用荔枝干、圆肉干、杏脯干和茶叶冲泡的茶。
内里还配有冰糖，所以茶是甜甜的。
喝着很顺口。
还是某游记吧，说这茶只能上馆子才能喝到。
但我在张掖火车站的小店里就买了一包，3元。
和馆子里喝的有什么差别？水果干没有那么好。
摄于张掖火车站
一包三泡台只需3元
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马老六清真餐饮
（分店很多，我选了在甘肃博物馆附近的分店）
地址：敦煌路349号万辉国际广场
3号楼B区4、5层
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兰州酸奶，不认名牌认口味
吃太多，为了减轻罪恶感，喝酸奶自然少不了。
恰好，兰州这里有自家特色的酸奶。
但牌子众多，到底哪家好？
试了大牌子的“庄园牧场”老兰州酸奶，
这货某宝也有售。
一时眼快会以为这是兰州老酸奶，其实并不是，
因为内里加了果胶，
但凡加了无添加胶质的都不是老酸奶。
不太喜欢它在酸奶之上有一层水，
酸奶不够浓稠，而且味道偏酸。
摄于张掖
“庄园牧场”老兰州酸奶，4元/杯
个人比较喜欢的是这款“喜百丰”出品的兰州老酸奶，
不过当时没有看成分表，不知是否真的老酸奶。
但通常写着“凝固型”的都是老酸奶所用的制作工艺。
质地浓稠，吃下去还有一股牛奶香气。
可惜是在某市场里偶遇的，实在无法回忆起具体地址。
摄于兰州
“喜百丰”兰州老酸奶，3元/杯
最后推荐一款在兰州中川机场偶遇的青海酸奶。
内有青稞和黑米，口感和味道也不错。
而且有高原特色。
某宝有售。
摄于兰州中川机场
青海青稞黑米老酸奶，8元/杯
羊肉串，还是西安回民街的强
来到兰州满街也是烤肉店，就近试了酒店对面家的。
其实这段旅程里，我也试了不少羊肉串，
但感觉还是在西安回民街吃到的好味。
虽然以下介绍的这家羊肉串真的很便宜，
才1元1串，但羊肉个头太小，吃得不够过瘾。
但为什么推荐？
因为这是我在7天里吃到最好味道的一家。
其实美食攻略，我更遵循一个原则：
看过就算，要信偶遇。
有时纯粹作者个人口味。
摄于红山根三村
要穿过山洞和一段漆黑的路才能到如家酒店附近
当然要吃羊肉村来压压惊
摄于红山根三村的烧烤小店
在甘肃省买羊肉串，基本都要10串起叫。
至少我在兰州、张掖、敦煌也是这样。
摄于红山根三村的烧烤小店
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烧烤小店
（并非真名）
地址：城关区红山根三村如家酒店斜对面
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正宗杏皮茶，我认输了没找到你
至于杏皮茶？
我确实没有找到有哪家是没有包装，
直接在玻璃呈里盛出来，还保留着杏皮的。
随手试过几家也不错，
味道和酸梅汤类似，但没有酸味汤独有的焦味。
不妨一试。
摄于中山桥
看到的时候杏皮茶是盛在呈里的
但付钱后，就叫我随后拿一杯包装好的
原来天堂再好，
一人来还是不快乐。
再不敢独自来兰州了，
至少要带上一枚吃货小伙伴。
图文均为原创，
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