【视频】伊斯坦布爾，我的詩和遠方-溫若水
如果說泰國是我的第二故鄉，那麼土耳其一定是我最愛的地方。
“詩和遠方”已經用爛了，但我還是沒能想到更適合的形容詞udiab ，她就是這麼浪漫有趣，讓我心馳神往。前後兩次在伊斯坦布爾兩個半月，離開后總是心心念念。
分享一個超喜歡的視頻，把土耳其的風景人文拍攝剪輯得很到位！
借用拿破崙的話，“如果世界是一個國家，那首都一定是伊斯坦布爾。” 很多人都以為伊斯坦布爾是土耳其的首都。其實她只是最大最繁華的城市，首都是中部的安卡拉。
君士坦丁堡藤三七 ，千年古城，曾經是拜占庭帝國和奧斯曼帝國的首都。這是一座血脈高貴而歷史悠久的城市，她融合東西方文明，充滿基督和伊斯蘭色彩，橫跨亞歐兩洲，是中東地區最耀眼的珍寶。近百年來的伊斯蘭印記並沒有讓伊斯坦布爾顯得單調，相反地她是我去過最有意思的城市，紛繁燦爛，古老而不破敗。
你擁抱熱情的島嶼 你埋葬記憶的土耳其
博斯普魯斯海峽，看亞歐兩岸
記得第一天來到伊斯坦布爾，我們經過博斯普魯斯大橋從歐洲去到亞洲，來接機的Kerem看到我一直盯著海峽，說了一句："It seems that Bosphorus means a lot to you."
博斯普魯斯海峽把伊斯坦布爾劃為亞洲和歐洲，南北兩端是黑海和馬爾馬拉海，這裡也是黑海的唯一出口。博斯普魯斯大橋建成時是世界上唯一的橫跨亞洲兩洲的橋，現在橫跨兩洲的海底隧道也準備開通了。
渡輪兩邊是截然不同的建築群：歐洲一邊是歐式的白色別墅，亞洲一邊是傳統的鄂圖曼木造別墅（在番紅花城會看到很多）。
海邊有很多攤檔賣這種東東，土耳其名字是Midye Dolma，貽貝和米飯。第一次吃的時候天真如我，以為米飯物體是殼裡原本就有的，呵呵。Mussel會先煮熟，然後把一些加了調味料的土耳其米飯混合，包在原來Mussel的殼里。小販會幫你把殼拿開，再擠一些新鮮的檸檬汁在上面就可以吃了。
我經常像圖片裡的帥哥一樣。站在碼頭邊，聽著隆隆的輪船笛鳴聲，放眼望去亞歐兩邊密密麻麻而錯落有致的房子，遠處的船正在駛來，一群海鷗在低空飛翔，我可以聽到它們擺動翅膀的聲音，點綴著這份寧靜少年魔法师。
眺望少女塔，來一杯土耳其紅茶可好
在少女塔（Maiden's Tower）附近有很多露天茶座，誠意邀請你坐在小板凳上，點一杯土耳其紅茶，與你可愛的伴侶共賞日落。土耳其人每天必喝茶，據說一天六杯（但我一天喝的都不止）。
少女塔名字由來，是關於一個美麗公主以及她註定的悲慘宿命。據說當年有相士預言這位公主有一天會遭到毒蛇咬而死，父親想盡辦法避免，因此找到了海上的礁石建立小塔，希望女兒可以免遭蛇咬。結果十八歲生日那天，父親送來了一籃水果，裡面藏著毒蛇，最後女兒死在父親懷裡。一切努力終逃不過宿命。
放一勺砂糖，勺子攪拌與玻璃杯發出清脆的噹噹音，拿起溫熱的茶杯，任由海風溫柔地親吻臉龐。遠方少女塔的燈光慢慢亮起，天幕漸漸變暗，周圍言談歡笑，不願離開。
土耳其紅茶不是沖的，是煮的赤子威龙，所以味道特別濃；茶杯是鬱金香杯，上半杯的溫度合適，下半杯保溫程度好，讓你享受每一杯甜茶。
除了紅茶是剛需，咖啡也是。我基本是不喝咖啡的，但聽說土耳其咖啡能占卜，我也就試了。
喝完咖啡后杯子里會剩下點咖啡渣，這時把杯子反轉扣住，等待冷卻，之後就會形成特殊的圖案，這預示著未來！要很認真看，很有創意地想象哦！
經過十幾小時的飛機，我也把一整套茶具和咖啡具拖了回國。
登上Galata Tower塔頂，就能終成眷屬
這是一個美麗而古老的傳說，只要你跟心愛的人登上塔頂，他/她就會是你的真命天子/女。通常我這麼說，聽者都會很擔心這塔是有多難爬！好的，放心，是有電梯的。
我們在這裡拍過最隨便的合照，團隊任務結束后叫路人甲幫忙拍照，結果只有一面塔墻，不說都不知道是在Galata Tower。那位路人甲說，Galata Tower是神聖的，即使只有一塊磚，他們也能認出來。好吧，沒拍好還特別有道理。
Senanur和小表弟Samet帶我在塔附近吃過最好吃的baklava（一種非常非常甜而油膩的土耳其甜點），Samet叫我不要長這麼快，等他長大后要做我男朋友。不是姐姐說謊，只是姐姐長太快了...
前一秒還在家裡好好地聊天，凌晨Kerem突然說要去伊斯坦布爾最有代表性的地方，然後把我們幾個拉來了Galata Tower。他說半夜的Galata凝聚了白天各種慕名而來情侶的心意，要用力呼吸，love is in the air. 我用力呼吸骨盆舞，確實甜意綿綿。
上斜坡的那段路，我認為是歐洲區最好的買紀念品一條街（亞洲區的話就是Kadikoy），質量好而且價格實惠。著名的大巴扎呢，很坑爹，建議當做景點看看就好了。
古老的猶太人居住地，迷路是最好的打開方式
Balat區是奧斯曼時期猶太人的居住地，現在古老的房子已經塗上了鮮艷的色彩，卻依然散發著殘缺歷史的味道。如果想在伊斯坦布爾去點不一樣的地方，這裡是個很好的選擇，當時陪我去的土耳其朋友自己也沒來過呢。
“從前生活不富裕的希臘人和猶太人搬到這裡定居，因為信仰不同，所以Balat區里東正教教堂、猶太教堂和清真寺並存，構成土耳其難得一見的風貌，也呼應了伊斯坦布爾文化兼容並蓄的特質。”
Balat區幾乎看不到人影，樓房緊挨著樓房，很多屋子日久失修破敗不堪，可能已經荒廢了吧。凌亂的電線交互纏繞，門框都鏽跡斑斑，窗戶外晾著衣服。在淡淡憂傷之際突然一片彩色房子跑出來，幸福就是這麼突然！
離開的時候發現一家裝修比較時尚的店，老闆娘和美麗女孩專做Balat彩色房子的陶藝和手繪。這是有多熱愛Balat，才可以每天畫一樣的房子！或者在她們看來都不一樣。
乘坐懷舊紅色電車，尋找時代的痕跡
Galata Tower與Taksim Square (塔克辛廣場)之間周张弛，有一條長長的路軌，懷舊的紅色電車緩緩駛過极品矿工，刘虞佳發出叮叮的電車鐘聲。走一趟獨立大街，讓時光倒流千年之外。
很多小夥伴都想試試土耳其大叔，的冰淇淋表演。我旁邊的妹子全程保持O嘴狀態。
土耳其冰淇淋不是普通的雪糕，是用羊奶做的，所以特別結實香醇朴健泰，好吃！
土耳其菜系是世界三大菜系之一，但三大是指吃的人多而不是味道哈。吃了兩個月我已經習慣了，有很多甜點和kabab還不錯！我覺得去旅遊十幾天的話不用自備零食方便麵啦，沒有傳說中那麼難吃，而且也就十幾天傀儡师哪里多，回國了想吃也吃不了對不。
kabab土耳其烤肉大家都知道，其中一種叫iskender （上圖的左上角和右下角），起源於靠近黑海的Bursa。把旋轉烤肉切成一片片，加上融化的奶油，酸奶，番茄醬，就是iskender。當時我們幾個實習生為了吃最傳統正宗的iskender，坐幾個小時船去了Bursa，但吃起來好像沒什麼區別。
一句總結，肉類很油，甜點很甜。但我在土耳其兩個月還瘦了五斤，為什麼呢！法寶來了，隆重推薦Ayran酸奶！Ayran酸奶！Ayran咸酸奶！這種加水和鹽的酸奶，是著名的突厥料理，第一口我真的想吐，然而第二次喝的時候我已經每頓飯都離不開它，在土耳其就像可樂一樣普遍。不胖秘訣：當你大口吃kabab時一定要搭配Ayran！
土耳其是穆斯林國家，98%都是穆斯林，身份證上也印著宗教。如果不是伊斯蘭教徒，信仰一欄就會空著，不會填上其他宗教。這裡沒有任何跟豬有關的食物，而且都是清真食物（Halal Food）。清真食物不單單是指沒有豬肉哦，不依伊斯蘭教法宰殺的清真可食動物也不算清真食物。
其實相對於其他宗教，我覺得伊斯蘭的飲食限制並沒有特別難以接受。就像佛教不可以殺生、吃肉、喝酒，印度耆那教吃素且不吃多籽的水果和根莖類植物，穆斯林也一樣有他們堅持的信念。面對信仰差異時，多尊重和包容，就會減少很多矛盾。
土耳其傳統豐盛早餐
土耳其普通自選早餐
土耳其家庭做的午餐/晚餐
兩大清真寺巡禮，再洗個土耳其浴
藍色清真寺顧名思義是清真寺icariin，但聖索菲亞大教堂為什麼也是清真寺呢？它曾經是世界上最大的教堂，但是奧圖曼土耳其人在1453年征服君士坦丁堡時，蘇丹穆罕默德二世下令將大教堂轉變成了清真寺。
還有極盡奢華的新皇宮- Dolmabahce Palace，想象在門框里拍照是不是很有公主Feel？
伊斯坦布爾是個很開放和歐化的城市，很多時候真的就跟歐洲國家沒差，但離市中心越遠的地方，或者離伊斯坦布爾越遠的城市，女人衣服越多，想法越保守。我的寄宿家庭里，土媽就是比較保守的，每次拍照都要馬上戴好頭巾，女兒則可以穿熱褲吊帶。
這幾天看到朋友結婚了，發個土式訂婚圖大家瞧瞧。好美啊雅诗媚尔！
如果你不介意進澡堂，可以試試土耳其浴。那一天應該是我二十幾年來最乾淨的一天。
原本我以為土耳其浴是這樣的=）
一進澡堂，眼前全是水蒸氣，身邊全是肉體在走過，而我已經脫了隱形眼鏡，加上瀰漫的水蒸氣幾乎是看不到東西的。我站在那裡愣著，一個大媽遞來了臉盆讓我快點沖水。只是沖水哦，什麼沐浴用品都不需要。
沖完熱水，毛孔張開，突然大媽走來指著大理石板，叫我躺下！我好緊張好嗎，扭扭捏捏問她要幹嘛，但問了也沒用，她聽不懂。
然後她拿起一塊質地厚實的抹布，開始搓澡。被一個人這樣盯著身體一定會不自然的對嗎！搓了一段時間，好不容易身心開始放鬆了，開始要享受這粗魯的按摩了，突然間大媽一桶水從頭淋下來，還要淋好幾遍！頓時又緊張了這是幹嘛！
洗完后可以繼續躺在大理石上休息，再享受下看不清五指的蒸汽。希望看到這裡，你體驗的時候可以放鬆，不要被冷不防的淋水嚇到，而且請記得淋你的時候閉上眼睛緊閉呼吸。
據說土耳其浴不止帶走身體的污垢，心靈也像被重新洗滌。雖然過程有點虐，但是出來後恍如新生，真的好舒服。
亞洲區的Kad?k?y，當地人的最愛
大部分游客來伊斯坦布爾都會停留在歐洲區，其實在亞洲的Kad?k?y活力四射，悠閒自在。這裡沒有景點，到處是小酒館古蜥鲸，咖啡店，復古海報店，畫廊，二手書店。當時我們辦夏令營的學校就在Kad?k?y爬书网 ，每天最舒服的就是三五成群地走在Moda海邊。
問過很多當地人最喜歡什麼地方，大部分人（年輕人）都說Kad?k?y，可能這裡遠離遊客景點但要有什麼也都有吧极品色妃。前幾天有人問哪裡過年最好，答案也還是Kad?k?y。
有一次看見帥氣的警察車隊，我們一窩蜂地跑上去合照。嗯，年輕真好。
Kad?k?y應該是我土耳其記憶里最濃重的一筆，我們在這裡一起創造了很多故事。我穿著漢服合唱小酒窩，跟你們解釋我也不太懂的陰陽哲學，還教你們打不正宗的太極拳。你們總是對中國充滿好奇，對國外媒體報道的信息抱有存疑求實的心，十五六歲已經對政治了解不少。還有你們自己自編自演的主題視頻Free Hug，我們在藍天下給了路人深深的擁抱。你們跟我說要活在當下，及時行樂，做想做的自己。你們這麼小，怎麼懂這麼多呢？
還記得採訪了不同國家的志願者對中國的印象，@楊帆，視頻還在不？二十五個國家的人在這裡相遇，最近看到instagram facebook的更新，都要畢業出來工作了，有好幾個已經要結婚了，whatsapp群組上每隔幾天就會有人送去節日祝福。短短一句Happy Birthday, Happy Diwali（印度排燈節）, Happy Ramadan （伊斯蘭齋月），因為我們還記著我們。
有人說過，人生在途，看似消遣，其實思緒往往觸景生情、信馬由韁，進入自己始料未及的軌道。某些獨特的回憶會讓疲憊的心靈注滿水汽，恍如再生。
我們走遍千山萬水，終能得到最初的自己。
我的伊斯坦布爾情結便是，在這裡我找到了自己。
這座城市想寫的太多了虎豹龙蛇鹰，好多人問的熱氣球、棉花堡、滑翔傘、愛琴海，下一篇哈