林志忆电影贺岁档来袭，先了解这些零食怎么吃？-宝安健康促进
林志忆
年底大片扎堆儿上映，各大影院座无虚席！
看电影坐着太无聊，边吃边看才算惬意~~~
标配是啥？左手大桶爆米花，
右手大瓶儿饮料！
你是不是也这样？
今天咱就说道说道这个标配到底怎么样？
最爱爆米花
淀粉蛋白容易吸收
没错，爆米花比玉米粒更容易被人体吸收。原因是因为玉米粒经过高温高压的加工后，使不能直接食用的粮食变成了方便食用的熟食，其中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质分子结构发生了不同程度的降解。
在原料膨化过程中，淀粉发生了糊化反应，淀粉吸水性变大，容易受酶的作用，产品质地柔软，容易消化吸收。
蛋白质彻底变性，形成多孔结构，使酶的作用位点增多，提高了人体对蛋白质的消化率和利用率。
血糖上升迅速
爆米花容易消化吸收，加快了消化速度，食用后血糖上升也很迅速，所以对于当时已经血糖低的人而言，可以快速升高血糖，解决饥饿引起的不适感。但是对于并不饿的糖尿病患者，爆米花就需谨慎食用了。
传统工艺含铅高
过去传统的爆米花制作是使用转炉式爆锅，锅中含有铅，高压加热的时候，爆锅内的铅就会熔化出一定量，变成随着蒸汽和烟污染爆米花。铅被人体吸收后，会对人体神经、造血和消化等系统产生危害，如果是儿童，还可能导致抵抗力下降、生长发育缓慢等。
现代制法添加多
爆米花现代制作工艺改良了铅对人体造成的危害，但是出于让产品的味道更吸引大众口味，在制作过程中往往会加入大量的人造奶油、香精和色素，这使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，从而增加了食用后心脑血管病发病以及缺锌等的风险。
来点儿饮料
补充水分
饮料就是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量不超过0.5%的制品。所有的饮料都有补充水分的作用。但是饮用含糖饮料会增加愉悦感，所以看电影的时候大多数人愿意选择含糖饮料。其实，说起补水，喝自带的白开水或者瓶装的矿泉水可能更有效果。
含糖饮料糖份多
含糖饮料的含糖量有所差异,但一般碳酸饮料、果味饮料、茶饮料等的含糖量基本都>5%。会增加很多疾病的风险：龋齿风险；肥胖风险；2型糖尿病风险；中风风险
很少有人可以抵御零食的诱惑，特别是在看电影的时候，那我们该怎么办呢？
日常生活中的零食习惯培养很重要，大家应该选择“好”的零食，什么是好的零食？
一般来说，选择营养价值比较高的、新鲜的、天然的、加工程度低、低脂肪、低盐、低糖、易消化的食物作为零食，比如坚果、水果、豆制品等。
当然，饮食卫生是首要的，选择卫生的食物，吃零食的时候保证手的清洁，吃过零食后注意口腔卫生，刷牙漱口要仔细哦！
权衡利弊，这个被习惯的标配从营养角度来说好处不多，不过，偶尔吃一次，少量吃点也无妨。为了健康着想，浅尝辄止最好。
来源|中国疾控动态
图片|来源于网络
编 辑|F叫瘦
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